Трюфеле "Финикения" с грецкими орехами и финиками

Состав: 

• 200гр. грецких орехов
• 200гр. фиников (на веточке или "каспиан" - желательно)
• 50гр. порошка какао бобов (для обсыпки)
• пряности (мускатный орех, палочка корицы)

Рецепт:

Вымачиваем в холодной, очищенной воде грецкие орехи в течении 4-10 часов. Сливаем воду и измельчаем в ступе/измельчителе/мясорубке до однообразного состояния. Далее добавляем к грецким орехам очищенные, так же измельченные до однообразной пасты и освобожденные от косточек- финики. Все вместе тщательно смешиваемым и добавляем пряности. Если наше тесто густое, то разбавить компотом ( из абрикосов или др. ярких сухофруктов). Готовое тесто раскатываем на маленькие шарики и обваливаем их в порошке какао бобов. 
Ставим в холодильник на пару часов. Если мало времени, то в морозильник на 30 мин.