Шоколадные конфеты с малиной

Ингредиенты:

• 140 гр тёмного ремесленного шоколада (73%)
• 1/2 стакана мякоти спелого авокадо
• 1/4 стакана малины
• 1-2 столовой ложки кленового сиропа
• 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
• щепотка соли
• 1/3 стакана ягод годжи
• 1 столовая ложка тростникового сахара
• 2 столовые ложки овсяной или рисовой муки

Приготовление:

Шоколад поломать на кусочки и растопить на водяной бане. Составить с плиты и взбить венчиком. Дать немного остыть.

Мякоть авокадо смешать со свежей или размороженной малиной в блендере в пюре. Добавить растопленный шоколад, щепотку соли и ваниль. Попробовать и, при необходимости, подсластить. Переложить в миску и убрать в морозилку на несколько минут.

Годжи объединить в комбайне с мукой и сахаром. Измельчить в порошок.

Когда шоколадная масса достаточно загустеет, скатать из неё небольшие шарики и обвалять в порошке из годжи. Разложить на листе пергамента и убрать в холодильник на 10-15 минут. Затем переложить в плотно закрытый контейнер и хранить в холодильнике.