Шоколадно-ореховые батончики с орехами и семенами

Ингредиенты:

• 1/2 стакана меда
• 30 гр веганского или кокосового масла
• 120 гр крупно порубленного миндаля
• 120 гр тыквенных семечек, порубить
• 120 гр порубленных грецких орехов
• 130 гр какао тертого, поломанного на кусочки
• щепотка морской соли

Способ приготовления:

Противень застелить пергаментной бумагой. В небольшом сотейнике на маленьком огне разогреть мед, масло + соль примерно 10 мин., пока масса не приобретет насыщенный карамельный оттенок. Постоянно помешивайте смесь, чтобы избежать пригорания. Снимите с огня и подмешайте к массе измельченные орехи, тщательно перемешайте. Переложите получившуюся медово-ореховую масу на подготовленный противень. Накройте пергаментной бумагой и плотно придавите. Уберите в холодильник. Когда масса затвердеет, достаньте и порежьте на квадратики с помощью острого ножа. 

Растопите какао на водяной бане. Обмакните ореховые квадратики в тертое. Посыпьте небольшим количеством морской соли, по желанию. Снова переложите на покрытый пергаментной бумагой противень и уберите в холодильник до застывания шоколадной глазури.