Шоколадный тортик с кремом из арахисового масла RAW

Для основы:

• 3/4 стакана овсяной муки
• 3/4 стакана больших мягких фиников без косточек
• 1/4 стакана изюма
• 2 столовые ложки какао-порошка
• 1/2 чайной ложки ванильного экстракта или семена от одного стручка ванили
• щепотка розовой гималайской соли
• вода при необходимости

Для крема:

• 1/2 очень спелого авокадо
• 1/2 стакана арахисового масла
• 2 столовые ложки какао-порошка
• 2 столовые ложки кокосовых сливок
• 1 столовая ложка кокосового молока или воды
• 2-4 столовые ложки кленового сиропа, по вкусу

Смешать все составляющие в комбайне до консистенции плотного и однородного теста. Переложить в 10 см форму и примять руками ко дну, вылепив бортики. Убрать в морозилку, пока готовите крем.

Авокадо измельчить в блендере или комбайне до однородной консистенции. Добавить все остальные составляющие и снова смешать до однородности. Попробовать, при необходимости подсластить. Выложить крем на основу. Разровнять лопаточкой. Обернуть пищевой плёнкой и убрать в холодильник на 20 минут. Затем достать из формы и, по желанию, украсить измельчённым арахисом.