Клубничный летний торт с орехами и финиками без выпечки

Для основы:
1 стакан (140г) миндаля или любых других орешков
6-8 (125г) мягких фиников без косточек или изюма, кураги
щепотка соли

Для клубничной начинки:
1 1/2 стакана (180г) порезанной свежей клубники
6 (100г) шт больших мягких фиников без косточек
3/4 стакана (190г) ореховой пасты из кешью или др, на выбор
1/3 стакана растительного молока
1 ст.л. лимонного сока
1 ч.л. ванильного экстракта

1 стакан (210г) замороженной клубники для украшения, по желанию

Смешать все составляющие для основы в комбайне до получения липкой массы.
16 см круглую форму застелить пергаментом. Переложить массу в форму, примять руками ко дну. В холодильник.
Все для начинки смешать в блендере/комбайне Premier до получения совершенно однородной и сливочной массы. Вылить на основу. Замороженную клубнику немного измельчить в комбайне. Выложить сверху на начинку. Убрать в морозилку на 8 часов или на ночь. Перед подачей дать постоять и немного оттаять. Хранить в морозилке в течение недели.