Сыроедческий торт с манго-кокосовым кремом

Ингредиенты для основы:

• 1 ½ чашки цельного очищенного фундука 
• ½ стакана тертого кокоса (стружки)
• 1 столовая ложка кокосового масла 
• 2 ч.л. лимонной цедры
• 1 столовая ложка мёда
• ¼ чайной ложки соли

Ингредиенты для крема:

• 3 спелых манго
• ¾ стакана растопленного кокосового масла
• ⅓ чашки мёда
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 1 столовая ложка ванильного экстракта
• ⅛ ч.л. соли

Для украшения:

• плитка темного шоколада
• Фундук

Приготовление:

Поместите фундук, тертый кокосовый орех и соль в кухонный комбайн и смешайте до получения однородной массы. Добавьте остальные ингредиенты и снова смешайте.
Переложите "тесто" в форму и примните руками. Уберите в морозилку на 10 минут.

Поместите все ингредиенты для приготовления крема в кухонный комбайн/ блендер и смешайте вместе до получения однородной массы и сливочной консистенции.
Достаньте форму с основой для торта из морозилки. Готовый крем намажьте на ореховую основу.
Снова уберите в холодильник на 5 часов или больше, чтобы крем схватился. Готовый торт украсьте измельченным тёмным шоколадом и дроблёным фундуком.