Морковный тортик без выпечки

Пропорции на маленький тортик диаметром 10 см. Буквально на 2 порции. 

Для коржей:

• 2 небольшие морковки 
• 60 гр орехов (миндаль, фундук и грецкие)
• 6 шт фиников
• 4 шт кураги
• 4 шт чернослива
• специи (корица, имбирь, мускатный орех, гвоздика)
• 50 гр овсяных хлопьев смолоть в кофемолке (либо заменить их дополнительным количеством орехов и сухофруктов, либо отрубями). 

Для крема:

• 50 гр кешью, замоченного на несколько часов в холодной воде 
• сок от половинки лимона
• 3-4 ст л нектара агавы либо любого другого подсластителя (мед, стевия, кленовый сироп)
• 1 ч л с горкой кокосового масла
• 25 мл воды или орехового молока (смотрите по консистенции, сколько добавлять). 

Приготовление:

Для крема измельчить кешью в блендере до однородной массы, добавить остальные ингредиенты, кроме воды(молока) и начать постепенно ее подливать, чтобы добиться нужной консистенции.

Для коржей натереть на мелкой терке морковь. Смолоть орехи в комбайне, добавить сухофрукты, морковь, специи и молотую овсянку. Когда все ингредиенты начнут слипаться, разделить "тесто" на две части, выложить нижний корж в форму, застеленную пищевой пленкой, примять руками ко дну. Сверху вылить половину крема, убрать в морозилку. Когда крем застынет, достать и выложить второй корж, сверху вылить остатки крема. Украсить апельсиновой цедрой и шоколадом и убрать в морозилку. Перед подачей достать, дать немного оттаять и есть :) либо переложить тортик в холодильник.