Тортолетка "Кокосовый рай" с бананами, яблоками и спелым манго

Состав :

Тесто:

• живой кокос (с молочком внутри)
• 2 банана 
• 1 яблоко (желательно сезонное)
• 1/2 палочки корицы

Крем:

• 1 банан или спелый манго
• 100 гр. сухой или живой кокосовой стружки
• 1 стручок ванили

Рецепт:

Тесто:

Выливаем кокосовое молочко из ореха, далее освобождаем мякоть кокоса от скорлупы (мы это делаем молотком:)) Измельчаем молочко и кокосовую мякоть на блендере до однородной консистенции с добавлением кокосового молочка (или сок 1 апельсина, 100мл. сиропа урюка или кураги). Добавляем очищенные бананы и яблоко. все вместе опять доводим до однообразной консистенции (сметано образную). измельчаем кусочек корицы и добавляем в наше тесто. готовую массу раскладываем в силиконовые формочки, руками делаем в середине , небольшие углубления ( место для крема). и ставим заполненные формочки на плитку солнечный камень/дегидратор/духовку с приоткрытой дверцей (с температурой не более 43 гр.)
на 6-8 часов и высушиваем до плотного слегка мокрого состояния. обычно тесто еще остается, я его выкладываю ровным слоем. а потом готовый высушенный корж ломаю на небольшие кусочки (ломтики) и сверху намазываю крем и украшаю ягодами. получаются красивые и оч.вкусные пироженные!!! 

Крем1:

измельчаем на блендере манго или банан с кокосом и стручком ванили. заполняем наши тортолетки. украшаем ягодами!

Крем2:

• 5 фиников,
• 1 банан,
• 1 яблоко

Все смешать на блендере. Сверху украсить ягодами.