Торт "Тайная вечеря" с сухофруктами

Состав:

• 200 гр. Фиников с косточкой (лучше цельные, не потрескавшиеся и на веточке), 
• 250 гр. сырых семечек подсолнуха,
• 200 гр. изюма (синего цвета с налетом, иногда его называют лечебным),
• 200 гр. смеси сухофруктов (яблоки,персики,груши и тд.),
• 2-3 банана,
• 1 большая морковь,
• 50 гр. кокосовой стружки.
• пряности (1ч ложка цедры лимона,гвоздика,бадьян),

Рецепт:

Тесто: замачиваем на 4ч. в холодной,чистой воде- семечки подсолнуха, сухофрукты. С семечек сливаем воду безвозвратно, а вот с сухофруктов полученные компот оставляем для разбавления плотности теста или выпиваем. Измельчаем при помощи комбайна/мясорубки/ступы все выше перечисленные ингредиенты (семечки,сухофрукты,изюм, финики). Все тщательно перемешиваем до состояния плотного густого теста, при необходимости разбавляем компотом. И в самом конце добавляем все наши пряности!

Крем: измельчаем на блендере бананы и морковку, до состояния однородной, кремообразной массы! 

Берем красивую, реф ленную, глубокую форму для выпечки кексов и тортов. Выкладываем внутренние стенки полиэтиленом. и выкладываем наше тесто, плотно утрамбовывая. ставим наше чудо в холод на 2-4 часа, для прессовки и взаимодействия всех компонентов!

Переворачиваем на красивое плоское блюдо, снимаем нашу рефленную форму и полиэтилен. Перед нами плотный высокий тортик, теперь украшаем его кремом, посыпаем макушку кокосовой стружкой и выкладываем изюмом все возможные рисунки!