Торт "Инь-Ян" с орехами и финиками

Состав:

Основа торта:

• грецкие орехи 300гр.
• финики с косточкой 400гр.
• 1 апельсин
• цедра лимона 50гр.
• стружка мускатного ореха.

2 слой:

На половинку под черную долю "Янь":

• Чернослив с косточкой 200гр.
• Миндаль 200 гр.На половинку под светлую долю "Инь":

На половинку под светлую долю "Инь":

• абрикос 200гр.
• миндаль 200гр. 

3 слой :

Крем "Янь"

• 2 шт. банан
• како -бобы 200гр.
• стружка корицы

крем "Инь"

• 1шт. кокосового ореха
• 2 шт. банан
• стружка свежей ванили.

Приготовление:

За час до приготовления замачиваем все орехи (грецкий и миндаль) в холодной воде, а так же сухофрукты (урюк/абрикос, чернослив). Только финики не вымачиваем. 

Далее сливаем воду от сухофруктов в стакан (компот пригодится для уменьшения плотности теста) и отделяем сухо фрукты от косточке. И сливаем воду из орехов, она нам не понадобиться. 

Основа теста: измельчаем в ступе/блендере/мясорубке грецкие орехи и финики. добавляем стружку мускатного ореха. если тесто сильно густое разбавляем соком одного апельсина или нашим компотом. выкладываем равномерно тесто в виде круга на красивую основу. Делаем на нем ножом небольшие бороздки/ рисунок "Инь и Ян".

2 слой: измельчаем чернослив с миндалем и отдельно курагу с миндалем. доводим до нужной вязкой консистенции компотом. Если масса не яркая, добавляем ложку меда и цедру апельсина. в получившиеся углубления выкладываем первую половину (темную половину под Янь и светлую под Янь).

3 слой: крем "Янь" измельчаем на блендере банана и какао бобы, до идеальной однородной массы. консистенция д.б. похожа на сгущенное молоко.
выкладываем на темную половину "Янь". сверху присыпаем стружкой корицы. 
крем "Инь" измельчаем в блендере бананы и стружку живого какао, доводим до идеальной однородной массы.выкладываем на светлую половину "Янь" присыпаем стружкой живой ванили и кокоса.