Торт «Баунти» с бананами, орехами и медом

Тесто:

• миндаль – 2 стакана
• бананы – 2 шт.
• кэроб/какао-бобы – 3 ст.л.
• Начинка:
• кокос – 1 шт.
• мёд – 2 ст.л.

Приготовление:

Измельчить в блендере миндаль и бананы, добавить кэроб и перемешать. Если вместо кэроба использовать какао-бобы, то, вероятно, нужно добавить еще подсластителя (мёд, стевия, сироп топинамбура).
Мякоть кокоса без молока измельчить, смешать с мёдом. Выложить в форму половину шоколадной массы, сверху кокос, потом еще половину шоколадной массы. Поставить в морозилку на 1-2 часа.
ЛС: скреплять можно финиками, они вязкие.