ТЫКВЕННЫЙ ТОРТ с курагой и финиками

Ингредиенты:

Ингредиенты и приготовление:

Начинка:

300 гр.тыквы;
100 гр. кураги;
80 гр какао масла (тертого);
20 гр.меда;
50 гр. кокоса;
имбирь (1 см);
40 гр какао бобов.

Тыкву, курагу и масло смешать в блендере.Массу разделить на две равные части. В одну часть добавить мед, кокос и имбирь, все измельчить в блендере.

Корж:

150 гр. фиников;
150 гр. фундука;
50 гр кэроба (сырого).

Фундук и финики пропустить через мясорубку, добавить кэроб.Массу выложить в разъёмную форму. Сверху выложить начинку с кокосом. Посыпать размолотыми какао бобами. Затем, выложить начинку без кокоса. Убрать в морозильник на 30 мин. Верх покрыть шоколадом.

Шоколад:

80 гр. какао масла;
50 гр кэроба.

Какао масло нарезать в стружку, растопить в дегидраторе. Затем, охладить до 29 градусов. В масло добавить кэроб, хорошо перемешать венчиком.
Готовый торт поставить в морозильник на 30- 60 минут.