Шоколадно-ореховый торт для сыроедов

Ингредиенты:

Для коржа:

• 1 ст. миндаля (заранее замочить на сутки);
• 1 ст. фиников;
• 0,5 ст. коричневой кураги;
• 2 банана.

Для глазури:

• 40 гр какао-масла;
• 120 гр какао тертого;
• 60 гр липового мёда 

ИЛИ:

• 70 гр какао-масла;
• 70 гр кэроба или молотых какао-бобов;
• мёд по вкусу, так как кэроб сладкий.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Заранее замоченный миндаль очищаем от кожуры. (Размякшая кожура должна легко слезать чехлом).
2. Миндаль, финики и курагу измельчить в блендере.
3. Для приготовления глазури растапливается какао масло и какао тертое и тщательно вмешивается мёд. Если используется кэроб, то сначала растапливается какао масло, затем в масло медленно всыпается кэроб, консистенция постоянно подмешивается.
4. Формируем торт. Для этого заранее из теста формируем корж круглой формы и выкладываем на него порезанные бананы. Затем поливаем глазурью. После этого сверху кладем еще один корж из теста круглой формы и поливаем его глазурью.

5. Ставим в холодильник на 2 часа.