Трюфели с кокосом и ягодами физалиса

Ингредиенты:

• 1/3 стакана сушёных ягод физалиса, замочить на полчаса в горячей воде
• 2/3 стакана миндальной муки/ мелко измельчённого миндаля
• 1 стакан несладкой кокосовой стружки
• 1 столовая ложка агавы
• 2-3 столовые ложки воды
• 1 стакан какао тертого, поломанного на кусочки
• 1 столовая ложка растопленного кокосового масла

Промокнуть от лишней влаги ягодки физалиса. Пересыпать в комбайн, добавив все остальные составляющие, кроме какао и масла. Смешать до получения почти однородной липкой массы.
Переложить массу в миску и убрать на полчаса в холодильник. Затем брать примерно по чайной ложке массы и скатывать в шарик. Выложить конфеты на лист пергаментной бумаги.

Какао тертое растопить на водяной бане. Добавить масло. Перемешать. Каждую конфету обмакнуть в растопленную глазурь. Достать вилкой и снова выложить на лист пергамента. Убрать в холодильник на 20-30 минут. Хранить конфеты в герметичном контейнере в холодильнике.