Шоколадные трюфели с лесными орехами

Ингредиенты:

• 1 чашка сырого фундука
• 1 чашка сырого миндаля
• 1 столовая ложка жидкого кокосового масла
• ¼ чашки шоколадного протеинового порошка
• 2 столовые ложки какао-порошка
• 1 чайная ложка меда или агавы
• щепотка соли
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• ¼ чайной ложки миндального экстракта

Для обсыпки:

• ½ стакана поломанного на кусочки какао тёртого, растопить
• 1 столовая ложка порошка матча
• 2 столовые ложки кокосовых хлопьев
• Смешайте орехи и кокосовое масло в комбайне или мощном блендере.

Приготовление:

Переложите смесь в миску и перемешайте с остальными составляющими. Скатайте из получившейся массы шарики. Выложите конфетки на пергаментную бумагу и уберите в морозилку на час.

Разделите конфеты на 3 части: одну часть конфет обваляйте в измельченных кокосовых хлопьях, другую в порошке матча, оставшуюся покройте шоколадной глазурью.

Готовые конфеты положите обратно на пергаментную бумагу и снова уберите в морозилку на 1-2 часа.