Шоколадные протеиновые трюфели

Ингредиенты:

• ½ чашки кешью, предварительно замочить на 2-4 часа в воде
• ½ стакана грецких орехов, замочить на 4 часа в воде
• 8 больших фиников, без косточек
• 2 столовые ложки кокосового масла, растопленного
• ¼ чашки + 2 столовые ложки протеинового порошка
• 2 столовые ложки какао-бобов
• 2 ст.л. какао порошка для обсыпки

Орехи после замачивания промойте и просушите. Измельчите их в кухонном комбайне, добавив финики.
Продолжая смешивать, постепенно влейте растопленное кокосовое масло. Добавьте протеиновый порошок. Тщательно перемешайте смесь в комбайне. Добавьте какао-бобы и несколько раз смешайте, чтобы слегка раздробить бобы.
Переложите в небольшую миску, накройте крышкой и поставьте в холодильник на час.
Затем из охлажденной и затвердевшей массы скатайте шарики и дополнительно обваляйте их в какао-порошке. Хранить в холодильнике.