Сыроедческие голубцы

Чтобы приготовить 2 порции этого блюда, вам понадобятся: 

• стакан чищенных грецких орехов; 
• стакан семечек подсолнечника, также очищенных; 
• несколько стебельков сельдерея; 
• крупные спелые помидоры в количестве 2-х шт.; 
• ароматный сладкий перец по желанию; 
• масло, соль и перец по вкусу. 

Приготовление 

Помидоры тщательно моются и высушиваются. 
Внутренняя масса аккуратно вырезается и кладётся в тарелку. 
Орехи измельчаются до небольших кусочков. 
Семечки можно оставить целыми. 
Мелко нарезается сельдерей. 
Все подготовленные ингредиенты перемешиваются, добавляется соль и перец, затем эта масса складывается в подготовленные помидоры. 
Масло можно заменить домашним сыроедческим майонезом или пастой из измельчённых семечек подсолнечника с добавлением воды и зелени. Сверху помидор украшается веточкой зелени. Вместо помидоров можно использовать болгарский перец, огурцы или другой понравившийся овощ.