Сыроедческий овощной кебаб

Ингредиенты для кебаба: 

• 1 цуккини, нарезать 
• 1 желтая тыква , нарезать 
• 1 стакан помидоров черри 
• 1/2 красного лука 
• Сочетание красного, оранжевого и / или желтого болгарского перца 
• грибы, нарезанный толстыми ломтиками или цельные 
• 1 ананас или манго порезать в чашку кусочками 
• нарезанная брокколи и / или цветная капуста 

Ингредиенты для соуса барбекю: 

• 1 чашка фильтрованной воды 
• 3 столовые ложки лимонного сока 
• 3 столовые ложки оливкового масла 
• 3 столовые ложки семян подсолнечника 
• 4 вяленых томатов (пропитанные и нарезанные) 
• 3/4 столовые ложки лукового порошка 
• 2 столовые ложки кленового сиропа 
• 1 1/2 чайной ложки кинзы сушенной 
• 1 чайная ложка базилика сушенного 
• 3/4 ч. ложки паприки 
• 1/4 чайной ложки чесночного порошка 
• 1/4 чайной ложки красного молотого чили 
• 1/4 чайной ложки морской соли 
• 1/8 чайной ложки кайенского перца 

Приготовление: 

1. Нарезать овощи и отложить в большой миске. 
2. Смешайте ингредиенты для соуса BB. Добавить еще воды, если необходимо. Соус должен быть текучим, но не водянистым. 
3. Залить овощи соусом и замешать руками. Дайте настояться в течение по крайней мере 2 часов или поставьте на ночь в холодильник. 
4. Нанизывайте овощи на шампуры и отправляйте в дегидратор, и при температуре 40 градусов сушите 2 часа. 
Подавать сыроедческий овощной кебаб можно как отдельное блюда или с любым любимым гарниром. Приятного аппетита !