Томатный тарт

Ингредиенты: 

Для «корочки»: 

• 2 стакана рукколы 
• 1/4 стакана ваших любимых сырых орехов (попробуйте кедровые, грецкие или фисташки) 
• 2 (или больше) зубчика чеснока 
• 2 ст.л. оливкового масла 
• щепотка гималайской соли 

Для начинки: 

• 1 красный помидор 
• 1 оранжевый помидор 
• 1 желтый помидор 

Приготовление: 

Подготовить мини-формочки для каждого тарта. 

Для «корочки»: 

Смешать все ингредиенты в кухонном комбайне. 
Поместите пару столовых ложек на дно каждой формочки. 

Для начинки: 

Тонко нарезать все помидоры, и укладывать их разноцветной пирамидкой друг на друга 
Немножко придавите руками получившуюся пирамидку. 
Лишнюю жидкость слить в раковину. 

Поставить в морозилку на 10-15 минут 
После подавать на «корочке» в отдельных формочках, украсив измельченным черным перцем.